Le bouillon de poulet et le fond de poulet sont-ils la même chose ?

Les deux sont des arômes concentrés utilisés pour améliorer les plats au goût de poulet.les ingrédients, les méthodes de préparation et les profils de saveurs.

Poudre de poulet

La poudre de poulet est généralement faite deextrait de poulet déshydraté, avec un mélange minimal de sel, de MSG ou d'extrait de levure pour stimuler l'umami.saveur de poulet pure et propreIl est finement broyé et se dissout rapidement, ce qui le rend idéal pour être aspergé directement dans les plats ou pour préparer un bouillon rapide.

• Profil de saveur: propre, poulet-avant

• TeintureFinement en poudre

• Ingrédients: Extrait de poulet, sel, parfois MSG ou sucre

• Utilisation: soupes instantanées, marinades, riz, frites

Bouillon de poulet(surtout en cubes ou en granulés)

Le bouillon de poulet commence généralement par du bouillon de poulet, mais estenrichi avec une variété d'autres ingrédients, tels queoignons, ail, céleri, carottes, herbes et épicesCes ajouts donnent unune saveur plus riche et plus complexeÇa arrive souvent.cube ou granuleforme, conçue pour être dissoute dans l'eau pour former un bouillon.

• Profil de saveur: profonde, en couches, herbacée

• Teinture: Compact en cube ou granulaire

• Ingrédients: bouillon de poulet, légumes, herbes, sel, matières grasses, MSG

• Utilisation: soupes, ragoûts, risottos, sauces

Résumé: Quelle est la différence?