Quels sont les ingrédients de la poudre de poulet chinoise ?

Quels sont les ingrédients de la poudre de poulet chinoise?

La poudre de poulet chinoise est un assaisonnement populaire largement utilisé dans la cuisine chinoise pour ajouter un riche umami et une saveur de poulet savoureux à divers plats.Sa formulation combine généralement de vrais composants dérivés du poulet avec des améliorateurs de saveur et d'autres additifs pour maximiser le goût et la polyvalence.

Voici une répartition desingrédients présents dans la poudre de poulet chinoise:

 1- Le sel.

• La base de l'assaisonnement, améliore la saveur et agit comme un conservateur naturel.

 2. maltodextrine

• Un hydrate de carbone dérivé de l'amidon (généralement du maïs ou du riz), utilisé comme agent de gonflement pour aider à distribuer uniformément les ingrédients actifs de la saveur.

 3Améliorateurs de saveur

• Glutamate monosodique (MSG):Il intensifie l'umami, rendant la saveur du poulet plus savoureuse et plus satisfaisante.

• Disodium 5'-Inosinate et Disodium 5'-Guanylate:Souvent utilisé avec du MSG pour créer un puissant effet umami synergique.

 4Viande de poulet déshydratée

• Il contient du vrai poulet en poudre, ce qui donne une saveur authentique de volaille.

 5Arômes naturels et artificiels

• Un mélange exclusif d'herbes, d'épices ou de composés créés en laboratoire qui reproduisent ou améliorent les arômes et le goût du poulet.

 6Extrait de poulet

• Une essence concentrée dérivée d'os de poulet ou de viande, offrant une saveur profonde et similaire à celle du stock.

 7Le sucre.

• Utilisé en petites quantités pour équilibrer la salinité et compléter le profil de saveur.

8. Graisse de poulet

• Il ajoute de la richesse, une sensation buccale et un arôme de "poulet cuit" pour imiter de vrais plats de volaille.

 9Extrait de levure

• Naturellement riche en glutamates, il fournit une profondeur saumâtre supplémentaire (umami) sans dompter le goût.

 10- Des épices.

• Un mélange d'épices comme le poivre blanc, le gingembre ou la poudre d'ail peut être ajouté pour une chaleur et un arôme subtils.

Résumé

La poudre de poulet chinoise est unassaisonnements très concentrésqui combineingrédients de poulet, améliorateurs de saveur, etadditifs salésIl est couramment utilisé dans:

• Pâtes frites

• Soupes et bouillons

• riz frit

• Marinades

• Remplissages et sauces de boulettes

Nom de l'organisme:Les poudres de poulet chinoises ne sont pas toutes végétariennes. Si des restrictions alimentaires s'appliquent, vérifiez toujours l'étiquette pour la viande de poulet, l'extrait ou la teneur en matières grasses.