Qu'est-ce que la poudre de poulet ?

La poudre de poulet est un assaisonnement savoureux fabriqué à partir de extrait de poulet déshydraté combiné à du sel, des épices et d'autres exhausteurs de goût. Elle sert d' alternative pratique au bouillon de poulet ou aux cubes de bouillon, offrant un goût umami riche sans nécessiter de longue cuisson.

Typiquement, la poudre de poulet contient :

• Sodium (comme principal conservateur et base aromatique)

• Poulet déshydraté ou graisse de poulet

• Sucre, extrait de levure, ou MSG pour rehausser la saveur

• Épaississants ou stabilisateurs pour améliorer la texture et la durée de conservation

Elle se dissout facilement dans l'eau chaude et peut être utilisée pour créer un bouillon de poulet instantané, ou saupoudrée directement dans les plats pour en approfondir la saveur.

Utilisations courantes de la poudre de poulet :

• Comme base pour soupes, ragoûts ou sauces

• Pour rehausser le goût du riz frit, des sautés, des nouilles

• Comme ingrédient pour marinade ou frottement sec

• Mélangée dans des plats de légumes ou du tofu pour une profondeur savoureuse

La poudre de poulet est-elle la même chose que le bouillon de poulet ?

Elles sont très similaires. Les deux sont des formes concentrées d'arôme de poulet, mais la poudre se dissout plus rapidement et a souvent une texture plus raffinée, ce qui la rend idéale pour les applications instantanées ou les mélanges d'assaisonnement. Certaines marques peuvent proposer des versions sans MSG ou à faible teneur en sodium pour les consommateurs soucieux de leur santé.